Autor: “Daniel Cholakian”

Darío Vive
Salu “No estamos comiendo comida, estamos comiendo ideas de comida”
Daniel Cholakian
18.Ene.19 :: Salú

“Esa aplanadora cultural que aparece en las góndolas en donde todo es igual, se traduce después en los territorios. Se traduce en los sistemas productivos. Se traduce en quiénes son los dueños de la comida, los que te dan de comer: un puñado de empresas que van absorbiendo todo y volviéndolo cada vez más simple. Eso nos trae problemas”. Así comienzó la conversación que Nodal Cultura mantuvo con Soledad Barruti, autora del libro Mala leche.